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시골 풍경

장담그며 살아가는 정겨운 시골 소식과 풍경을 전해드립니다.

보다 자세한 내용은 적성시골된장 네이버블로그(http://blog.naver.com/bschoi0622) 참고해주세요.

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제목 햇메주 잘뜬 메주는 이런모습입니다.
작성자 적성시골된장 (ip:)
  • 작성일 2017-01-11 21:13:23
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  • 조회수 690
  • 평점 0점





메주로 장 직접 담구시는데 고민 많이되시죠... ^^;


장담그실때는

1. 좋은 메주 잘 고르셔야 하구요~

2. 장 가르고, 치대고 숙성잘 시키셔야 하구요~

3. 된장, 간장 숙성(보관)잘 시키셔야

제대로된 된장, 간장이 된답니다.


일년내내 하나라도 소홀하면

맛난 된장을 안된답니다.


지금 1차분 메주는 모두 발송되었구요~

지금은 정월장, 삼월장 메주가 발송되고, 만들어지고 있답니다.


메주는 이런게 진짜 좋은 메주랍니다.



첨부파일 1024_메주무게_DSC_9775.JPG , 1024_메주_DSC_9769.JPG , 1024_조청및메주_DSC_9542.JPG , 1024_메주맞추기_DSC_9120.JPG , 1024_조청및메주_DSC_9552.JPG
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